Lag hirsegrøt selv – slik fungerer det

En melkerett

Mange ferdige grøter inneholder ofte ingredienser som vi lett kan klare oss uten. I din hjemmelagde hirsegrøt er det bare du som bestemmer hvilke ingredienser som brukes.

• Bitterstoffene fjerner du fra kornet ved først å skylle kornene i en sil under rennende vann.
• Gjør dette til vannet renner klart ut av silen.
• Ha så hirsen i en bolle med vann og la kornene stå over natten. Rett før du tilbereder grøten, skyll hirsen igjen under rennende vann.
• I utgangspunktet trenger du to ingredienser til grøten: melk og hirse. Avhengig av smaken din, tilsett litt rårørsukker eller honning, vaniljesukker, kanel, litt smør eller en dæsj sitronsaft.
• Rårørsukker er forøvrig ikke sunnere enn vanlig bordsukker. Råsukkeret har imidlertid en spesiell smak som gir grøten et spesielt preg.
• For en liter melk ta 300 gram hirse. Helmelk anbefales på grunn av smaken. Ha melken, hirsen og de andre ingrediensene i en kjele og kok opp. Rør melken kontinuerlig mens du gjør dette.
• Etter koking, la hirsgrøten koke videre i ca 15 minutter på svak varme. Hold deg tett og rør av og til i grøten. La grøten hvile i ca 10 minutter etter at den er tatt av ovnen.
• Frisk frukt smaker veldig deilig, som bjørnebær med hirsegrøt. Om vinteren kan du foredle grøten med for eksempel eplemos. Nøtter som hasselnøtter eller valnøtter smaker også veldig godt i grøten.
• Tips: Hirse er også et godt tilbehør til solide retter eller supper.