John Myers
Innhold
show
Ingredienser: Lag din egen soyamelk hjemme
For en liter soyamelk trenger du:
- 100 gram tørkede soyabønner
- Freshwater
- Avhengig av dine preferanser, agavesirup eller honning for søtning
- Gryte
- Sterk stavmikser eller blender
- bolle
- desilitermål
- Fin sil
- Bomullsduk eller spesiell nøttemelkduk
Slik lykkes vegansk melk
Det er best å legge soyabønnene i bløt over natten og i minst ti timer. Tøm av overflødig vann etterpå.
- Kok opp 650 ml vann i en kjele.
- Tilsett ytterligere 350 ml vann til de hovne soyabønnene og puré alt med en stavmikser eller i en blender.
- La så de purerte soyabønnene småkoke i kokende vann i cirka ti minutter på svak varme.
- La soyablandingen avkjøles.
- Kle en finmasket sil med en bomullsklut eller nøttemelkduk og filtrer soyamassen, kast melken i en bolle.
- Du må nå koke soyamelken igjen. Vær forsiktig så du ikke renner over eller brenner melken. Kraftig skumdannelse er helt normalt.
- Etter ca 15 minutter kan du ta soyamelken av komfyren og la den avkjøles.
- Søt nå din hjemmelagde soyamelk slik du vil.
Hjemmelaget soyamelk – tips og triks
Til slutt har vi litt nyttig informasjon til deg:
- Produktet oppbevares best i krukker og flasker med skrukork.
- Melken holder seg kjølig i omtrent en og en halv uke.
- Hvis du lager soyamelk oftere, kan en dedikert soyamelkmaker være til god hjelp.
- Du kan også enkelt tilberede vegansk sjokolade eller vaniljedrikker med soyamelk. Tilsett en vaniljestang og la den trekke eller smak til med kakaopulver.
- Du kan bruke den såkalte okaraen, de faste restene av de kokte soyabønner, til å lage gode veganske retter som burgerkaker eller bearbeide melken til tofu.
