Lønnesirup eller agavesirup: Hva er sunnere?

Spørsmålet om lønnesirup eller agavesirup er sunnere stilles ofte av folk som er på utkikk etter et sukkeralternativ. En rask ernæringssjekk gir et godt beslutningsgrunnlag.

Lønnesirup eller agavesirup: Disse ingrediensene er i den

Hvis du liker søtt, men gjerne vil klare deg uten det klassiske bordsukkeret, kan du også bruke ulike sukkeralternativer som agavesirup eller lønnesirup. Spørsmålet oppstår om hvem av de to som er sunnere.

• På spørsmål om hvor sunn agavesirup er, vil du finne at den har en høyere andel fruktose sammenlignet med bordsukker. Det betyr at blodsukkernivået stiger sakte og det er ingen matlyst.
• Agavesirup eller agavesirup er også et ideelt alternativ for et vegansk kosthold. I tillegg har agavesirup flere mineraler, sporstoffer og sekundære plantestoffer enn bordsukker.
• Det høye fruktoseinnholdet kan imidlertid også være en ulempe: mange tåler ikke fruktose særlig godt (fruktoseintoleranse). I tillegg er andelen mineraler så lav at du måtte drikke litervis med agavesirup for å utnytte det.
• Konsistensen på agavesirupen gjør at du kan bruke den spesielt godt til å søte smoothies, iste eller retter som inneholder yoghurt.
• Lønnesirup har en sterkere innflytelse på blodsukkernivået sammenlignet med agavesirup. Selv om dette fortsatt er lavere enn for bordsukker, bør du ikke undervurdere det.
• Ønsker du å søte müsli, yoghurt, pannekaker eller vafler med et lett og kalorifattig alternativ, er lønnesirup ideell.

Lønnesirup og agavesirup: Miljøaspektet

Begge sukkeralternativene har sine fordeler og ulemper. I prinsippet bør man imidlertid alltid huske på mengden: Det er tross alt et spørsmål om søtningsmidler.

• Tar man en titt på produksjonen skjønner man fort at agavesirup ikke er overbevisende når det kommer til bærekraft. Den søte juicen er hentet fra meksikanske agave. Hvis etterspørselen etter agavesirup øker, oppmuntres det også til dyrking av monokulturagaver. I mange tilfeller fortrenger dette andre anlegg og arbeidsforholdene er ofte dårlige.
• Lønnesirup lages av saften fra sukkerlønnetreet. Avhengig av innhøstingstid endres også smaken av sirupen fra mild til veldig sterk og krydret.
• Lønnesirup lages tradisjonelt i Canada, men det er også mange produksjonssteder i Kina. Transportveiene er også svært lange for agavesirup. Dette betyr at selv lønnesirupen ikke kan overbevise i økologisk forstand.
• For eksempel er honning fra regional dyrking et mer miljøvennlig alternativ til sukker. På denne måten unngår du at det kreves lange transportveier for produktet.