Kjøtt: Andeben, stekt

• Salt og pepre andelegget kraftig og pudre godt med bynke. Stek kraftig i smult i en stekepanne.
• Hakk løken. Stek med og hell i buljongen.
• Sett lokket på og på tallerkenen, over svak varme, lapskaus i 2 timer.
• Legg trommestikken i en ildfast form og grill i ca 15 minutter slik at skinnet blir sprøtt.
• Sausen har blitt kremet på grunn av den overkokte løken og trenger ikke lenger bindes.
• Det var båndnudler (som skal blandes med sausen) og karamell rosenkål (se KB).

OBS:

• I desember er det ofte billige, ferske ender i butikkene. Disse kan enkelt deles ned i passende porsjoner. For den lille husholdningen resulterer dette i 4 - 5 porsjoner: ett ben hver, 2 vinger og brystet enten komplett eller delt i to.