John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 1 kg Braisert biff fra Galloway biff
- 400 ml Maltøl
- 2 El Sennep, egen produksjon, middels varm
- 1 Tl Timian, tørket
- 1 Tl Merian, tørket
- 0,5 Tl Salt
- Lite pepper
- 0,5 Tl Paprika, mild
- 8 einebær
- 2 Løk
- 3 Toes Hvitløk er uvanlig for biff, men det var slik det smakte
- 6 laurbærblad
- 1 El Krem til sausen
Instruksjoner
- Hell ølet i Römertopf. Ha hakket løk og hvitløk samt laurbærblader og einebær i römertoppen.
- Krydre kjøttet med pepper og paprika og gni inn sennep. Legg så urtene på toppen.
- Legg kjøttet i Römertopf og stek i ovnen på ca 190 grader i ca 1 time. Galloway-kjøtt tar ikke så lang tid som vanlig storfekjøtt.
- Den romerske potten min måtte vannes på forhånd.
- Vi hadde dumplings og rosenkål som tilbehør. Spaetzle smaker også veldig velsmakende. Det hele er en smakssak.
- Til sausen passerer du væsken gjennom en sil og smaker til. Jeg tykner nesten ikke sauser selv. Rør inn en annen skje med fløte i sausen. Ellers tykne med litt potetmel.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 54kcalkarbohydrater: 10.9gProtein: 0.6g
