John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 12 Nürnbergpølser fra slakteren stoler jeg på
- 500 ml Vann
- 200 ml Hvitvinseddik
- 2 Frisk og stor løk
- 1 Gulrot
- 1 Fersk selleri
- 1 Purre
- 3 laurbærblad
- 6 einebær
- 1 ts Gule sennepsfrø
- 1 ts Svart pepper
- 1 ts Salt
- 1 ss Sukker
Instruksjoner
- Skrell løken og del den i halve ringer. Forvent minst én stor løk per person.
- Rens eller skrell gulrot, selleri og purre og skjær i små biter. Fyll disse i en linpose, teinfuser eller tepose.
- Bland vannet med eddik og tilsett laurbærblad, sennep og pepperkorn. Dryss på salt og sukker og kok opp kraften sammen med grønnsaksposen.
- Tilsett løkringene og stek dem til de er myke.
- Skru ned komfyren og sett pølsene i og la det stå i ca 15-20 minutter. Koketiden er selvsagt lengre for de store, grove eller Thüringer-pølsene.
- Fjern grønnsakssekken og krydderne så langt det er mulig og server pølsene med nok løk og buljong på forvarmede tallerkener.
- Det er også ferskt bondebrød, som du deretter dypper i brygget.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 26kcalkarbohydrater: 4.1gProtein: 0.5gFett: 0.4g
