John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Finhakket ragu
- 800 g Kjøttdeig
- 1 Løk
- 200 g Urteforkulling
- Salt, gourmetpepper etter smak
- 1 ss Hvetemel 405
- 250 ml Hvitvin tørr
- 300 ml Vann
- 1,5 ss Würz - grønnsakspasta
- 150 ml Fløte
- 80 g Små agurker (rester)
- 2 blob Sennep
Instruksjoner
- Ta en panne og tilsett kjøttdeigen uten å tilsette noe fett. Stek dette smuldrete. Skrell løken, ha den i blitzhakkeren, hakk og tilsett. Rør og la steke videre. Rens eventuelt urterøyen og skjær deretter i små biter.
- Tilsett disse også og stek dem. Krydre så det hele med salt og gourmetpepper. Ta nå en (1) spiseskje hvetemel 405 og dryss det over de stekte ingrediensene i pannen. Svett kort og deglaser etter hverandre med hvitvinen, vannet, * kryddergrønnsakspastaen og fløten.
- Kok opp det hele, skru ned og la det småkoke i ca 5 minutter. Pass på at det hele ikke brenner seg, så rør om og om igjen. I mellomtiden skjærer du sylteagurken i skiver og tilsetter deretter.
- Rør nå igjen og smak til. Eventuelt lett salt og pepper og tilsett en klatt sennep. Ta kjelen av platen, rør og la stå. Jeg hadde litt hjemmelaget pasta til overs fra i går og spredte de ut på dype tallerkener og la så hakket ragu på toppen. Server umiddelbart!
