Mini Bondebrød

Til brøddeigen, hell bakeblandingen (500 g) med lunkent vann (375 ml) i en bolle og elt først sakte med deigkroken, deretter på høyeste nivå til deigen løsner fra kanten av bollen. Dekk deigen med matfilm og la heve på et lunt sted i ca 45 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 ° C og dekk en bakeplate med bakepapir. Del deigen i 8 porsjoner på ca. 100 g hver og elt/form 8 minibrød av dem på melet overflate. Legg minibrødene på bakepapirkledd stekeplate, bruk eplekutteren til å trykke et mønster inn i hver og dekk med et kjøkkenhåndkle og la heve i ytterligere 30 minutter. Sett brettet med minibondebrødene i forvarmet ovn på middels varme og stek ved 200 °C i ca 60 minutter til de er sprø og brune. For å gjøre minibondebrødene fine og sprø, skyv et høyt brett med vann (ca. 200-300 ml) inn i bunnen av ovnen. Når du steker, utfør en visuell test slik at brødene ikke blir for mørke og dekk brødene med et ark aluminiumsfolie de siste 20 minuttene av steketiden. Minibondebrødene er et solid, originalt tilbehør til mange anledninger.