John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 600 g Poteter
- 1 KL. Løk
- 200 g Padrón paprika
- 600 g Monkfish filet
- 2 Pc. Sitroner
- Stekt potetkrydder
- Salt
- Pepper
- Grovt havsalt
- Olivenolje
Instruksjoner
- Skjær de rå potetene i små skiver og stek dem i en panne med litt olivenolje. Først da reduseres betydelig med mye varme (nivå 9, deretter bare nivå 5). Først da tilsett løken. Så snart de stekte potetene er myke, smak til med salt, pepper og stekt potetkrydder.
- Stek Pimientos de Padrón i litt olivenolje. Så snart Piementos blir litt hvitaktig, fjern varmen helt og tilsett 1 ss grovt havsalt og la det trekke.
- Skjær breiflabben i fingertykke skiver, salt og stek i litt olje og la den så surre i ca 15 minutter på svak varme (nivå 4). Pepper til slutt lett.
- Anrett alt på en forvarmet tallerken, tilsett sitron og du er ferdig.
