Emma Miller
Brød er ofte infisert med en bakteriell infeksjon som kalles potetsyke, understreket Ihor Lavreshyn.
Brød infisert med mugg er ikke egnet for konsum, sa brødsommelier Igor Lavreshin.
Som han understreket, om sommeren, på grunn av høy temperatur og luftfuktighet, møter mange mennesker problemer med bakterielle infeksjoner.
"Hvis det er mugg på brødet, bør ikke slikt brød spises, for hvis det allerede har dukket opp, indikerer det allerede at en dyp infeksjon med muggsporer allerede har oppstått i brødet. Den skal aldri kuttes av. Slikt brød bør ikke spises, sier eksperten.
Han forklarte at mørkt brød ofte blir infisert med en bakteriell infeksjon som kalles potetsykdom inni: "Hvis du lukter minimalt med ubehagelig lukt og brødet er klissete inni, bør du heller aldri spise slikt brød."
Intervjuobjektet berømmet også kvaliteten på de langlagrede pitabrødene som har dukket opp i butikkhyllene.
Ifølge ham er langtidslagring pitabrød et billig produkt fordi det inneholder et stort antall oljer.
«Det viktigste er det store antallet stabilisatorer som forhindrer at dette brødet blir ødelagt. Jeg kan ikke si at det er farlig, for hvis dette brødet ble produsert og importert til Ukraina, oppfyller det visse GOST-er og tekniske betingelser. Men jeg vil ikke si at dette brødet er sunt. Hvis du ønsker å kjøpe god lavash, kjøp vanlig lavash uten å legge til disse lyddemperne. Et slikt produkt kan lagres i tre dager – ikke mer. Brød kan lagres i opptil 5 dager," la Lavreshyn til.
