Muffins fylt med rød gelé

Forvarm ovnen til rundt 180 * C over- og undervarme eller 160 * C sirkulasjonsluft. Bland melet med bakepulveret og sikt over i en miksebolle. Tilsett kvark, olje, melk og sukker. Bearbeid alt med stavmikseren med eltekrok på høyeste innstilling i ca 1 minutt (ikke for lenge, ellers fester deigen seg)

Smør og mel muffinsformen. Form deigen til en rull og skjær i 12 like deler. Kjevle ut hver deigskive på den melete arbeidsflaten til en rund tallerken, ca 11 cm i diameter. Legg de runde fatene i muffinsformen og trykk lett mens du lar kantene på deigen stå frem.

Bruk vispen til å blande de røde grynene med teskjeen mel og fordele dem i fordypningene. Sett formen i ovnen og stek i ca 20 minutter. Etter steking lar du muffinsene stå i formen i ca 10 minutter, og fjern dem deretter forsiktig fra formen. La muffinsene avkjøles i ca 1 time og hell deretter puddingen i brønnene.