Soppomelett med camembert

Rens soppen og skjær den i passe biter. Rens vårløken og skjær den i 3 mm ringer. Skjær osten i terninger på 1 cm. Pisk tre egg om gangen og smak til med salt.

Stek soppen over sterk varme i Butaris i ca. 3 minutter under omrøring. Tilsett løk og stek i ytterligere 2 minutter på middels varme. Smak til med salt, pepper og gressløk. Legg soppen på en tallerken. Tørk litt ut av pannen, varm opp Butaris, tilsett eggene og la dem stivne litt på middels varme. Fordel halvparten av soppen på toppen og la den stivne i ytterligere 1-2 minutter. Fordel halvparten av osteterningene på den ene halvdelen av omeletten, brett sammen og stek i ca 2 minutter til slutt. Gjenta prosessen og server.