Nudelwok med svinenakke og vaktelegg

Kok Mie nudler i varmt vann i ca 10 minutter og la dem renne av. Rens og vask svinenakken, tørk med kjøkkenpapir, kutt i strimler og mariner med søt soyasaus (6 ss), lett soyasaus (6 ss) og risvin (2 ss) i ca. 4–5 timer. Skrell og finhakk løk, fedd hvitløk og ingefær. Kok vakteleggene i ca 5 minutter, skyll og skrell forsiktig av. Rull vakteleggene i soyasaus, mel og brødsmuler og stek kort i den varme peanøttoljen (½ kopp) i woken og ta dem ut igjen. Øs oljen ut av woken bortsett fra 1 - 2 ss, tøm det marinerte kjøttet godt og stek i woken i porsjoner. Tilsett halvparten av marinaden og la alt småkoke i ca 6 - 8 minutter. Tilsett / vend inn resten av marinaden, vaktelegg og pasta. Varm alt opp kort og server pyntet med persille eller koriander.