Nordisk vaniljegryn med varme karibiske romkirsebær fra Martina's Dacha

• Bland kvarken med revet sitronskall, kok opp melken, ta av ovnen og rør inn semulegryn og vaniljemasse. La det koke i ca 5 minutter og tilsett brunt sukker etter smak.
• Pisk semulegryn med visp til den er avkjølt. Rør deretter forsiktig inn ostemasseblandingen. Avkjøl i kjøleskapet.

For kirsebærkompotten:

• Tilsett litt vann til de utstenede kirsebærene og dryss over brunt sukker. La det trekke over natten for å trekke ut saften
• Karamelliser ca 40 g sukker i en kjele til den er gylden gul og deglaser med kirsebærjuicen. Tilsett den skårete kanelstangen og mandelsmaken og reduser med 1/3 (reduser).
• Bland maisstivelsen med 2 ss vann i en liten bolle og tilsett kirsebærjuicen. Kok opp under konstant omrøring, og tilsett så kirsebærene. Ferdig.
• Desserten smaker best når kvarken er godt avkjølt og servert med de varme kirsebærene. Som et "glødende" tillegg, ett romkirsebær per porsjon.