Nougatpraliner med hasselnøttsprø

Hakk overtrekket og smelt det over vannbad, tilsett nougaten og oppløs.

15 Fyll pralineformene omtrent halvfulle med sjokoladenougatblandingen. Bank deretter formene forsiktig flere ganger på benkeplaten slik at det ikke dannes luftbobler. Dryss nå litt hasselnøttsprø i hver form og fyll den med resten av sjokoladeblandingen, bank deretter på arbeidsflaten igjen.

Sett formene i kjøleskapet til pralinene er stivnet. Helst over natten. Ta dem så ut av formene og spis dem med en gang eller oppbevar dem på et kjølig sted.