Appelsin syltetøy med appelsinlikør

Vask appelsiner, skrell dem, fjern det hvite skallet helt, kutt i fileter og skjær i små biter. Fang juice og bruk den. Klem 3-4 blodappelsiner (300 ml) og tilsett appelsinfiletene. Ha begge i en høy kjele og bland med krydder, sitronsaft og -skall. Puré blandingen bare litt, ellers blir den for rennende.

Bland sukkeret og gelépulveret, tilsett appelsinmassen og rør godt. La stå en stund slik at krydderne kan trenge gjennom.

Varm opp kjelen på høyeste nivå og la det småkoke i minst 5 minutter mens du rører hele tiden. Ta kasserollen av varmen, tilsett appelsinlikøren og rør godt.

Hell syltetøy i rene vriglass som er skylt med kokende varmt vann, lukk lokket godt og snu det opp ned i 10 minutter, og snu det så. Deilig til frokost, til dessert, over is eller som fyll. Nyt måltidet!