Oransje gresskarkjeks

Bland smør, sukker og egg til det er skummende. Tilsett vaniljesukker, sitronskall og appelsinskall, bakepulver og mel og arbeid til en eltedeig. Krydre blandingen med appelsinskallet. Deretter fylles deigen i sprøyteposen med stjernemunnstykke og drysses i snegler på et bakepapirkledd bakepapir. Kakene stekes i ca 15 minutter på 180 grader. De avkjølte kjeksene dekkes med gresskarsyltetøy og en annen kake legges på toppen.

Karamelliser sukkeret i en non-stick panne og tilsett de hakkede macadamianøttene. Macadamia- og karamellhauger legges deretter på toetasjes kjeksene ved hjelp av en smurt teskje. For å toppe det, er de ferdige kjeksene støvet med gullpulver.