John Myers
Innhold
show
Ingredienser
For søtpoteter:
- 1 kg søtpoteter
- 500 g Poteter
- 1 ss Salt
- Pepper fra kvernen
- 400 g Kokosnøttmelk
- 1 ts Grønnsaksbuljong
For asparges:
- 1 kg Asparges grønn
- 20 g Smør
- 20 g Nyrevet parmesan
- 1 ts Salt
For strutsbiffen:
- 1 kg Strutssteker
- Fargerik pepper
- 1 ts Sjøsalt
- 3 ss Olivenolje
Instruksjoner
- Skrell søtpoteter og poteter og kok i buljongen i 20 minutter. Tøm potetene og puré dem fint med kokosmelken. Smak til med salt og pepper etter smak.
- Skjær endene av aspargesen og legg i kokende vann og blancher i ca 10 minutter. Ta opp av vannet. Varm opp pannen med smøret og stek aspargesen i smøret i ytterligere 2-3 minutter. Ta ut av pannen, legg på tallerkenen og server med nyrevet parmesan.
- Skjær biffen i skiver av samme tykkelse, gni salt og pepper med olivenolje. Stek kjøttet på grillen i ca 2-3 minutter på hver side, skjær kort og sjekk om kjøttet skal serveres middelsstekt.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 101kcalkarbohydrater: 6.4gProtein: 8.2gFett: 4.6g
