John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Til deigen
- 250 g Fullkornsspeltmel
- 3 Egg
- 500 ml Melk
- Salt
- Svart pepper fra møllen
- 1 en liten klype Muskat
- 1 en liten klype Kajennepepper
For fylling
- 8 Stenger Fersk asparges
- 3 Fersk sjalottløk
- 2 ss Olivenolje
- 500 g Cherrytomater røde
- 100 ml Grønnsaksbuljong
- 1 Kan Mais
- 250 g Frosne eller ferske erter
- 200 g Sauemelk ost
- 4 Gulrøtter
- Urte havsalt
- Svart pepper fra møllen
- 1 Pr Sukker
- Kajennepepper
Instruksjoner
- Ha melet med egg og melk i en bolle og rør til en jevn deig. Krydre deigen med salt, pepper, muskat og cayenne og la den trekke i 10 minutter. Varm oliven i en panne. Stek pannekaker i porsjoner, ta dem ut av pannen og hold dem varme.
- Til fyllet skrell og finhakk sjalottløken. Varm olivenoljen i en panne og svett sjalottløkbitene til de er gjennomsiktige. Skrell og skjær gulrøttene i terninger og legg i sjalottløken. stek kort. Vask tomater, kutt i terninger, tilsett grønnsakene og svett kort. Skrell og hakk aspargesen. Tilsett erter (tint), mais og aspargesbiter i grønnsakene.
- Hell i buljongen og kok opp. smak til med krydderne og surr i noen minutter på moderat varme. Skjær saueosten i terninger og vend inn i grønnsakene. Anrett pannekakene med grønnsakene og server umiddelbart. God appetitt.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 136kcalkarbohydrater: 12.2gProtein: 5.1gFett: 7.3g
