Paprika: Rød, grønn eller gul – Dette er Qher de fleste vitaminer finnes

Paprika er kjent for å inneholde rikelig med vitaminer. Hvilken farge som gir mest ut av det, vil du lære i dette praktiske tipset.

Vitaminer i paprika: rødt er foran

Paprika er en veritabel C-vitaminbombe i alle farger.

• Rød paprika gir mest vitamin C. 100 gram av den inneholder 140 mg vitamin C.
• Gul paprika kommer på andreplass med 120 til 130 mg vitamin C per 100 gram.
• Den grønne paprikaen tar opp baksiden her. Men også her inneholder 100 g av den sunne grønnsaken fortsatt 115 mg C-vitamin.
• For øvrig inneholder paprika ikke bare vitamin C, men også mye betakaroten, en forløper for vitamin A.
• Også her er frontløperen den røde paprikaen med 2,125 mikrogram betakaroten per 100 gram.
• Til sammenligning: Grønn paprika inneholder 530 mikrogram betakaroten, som er betydelig mindre av et sunt vitamin.

Hva betyr fargekoden til paprika

Det finnes forskjellige varianter av paprika.

• Uavhengig av variasjon er umodne belger alltid grønne. De ble høstet tidlig og inneholder fortsatt mye klorofyll – grunnen til den grønne fargen.
• Hvis lagret riktig, vil paprika endre farge til gul og deretter enten oransje eller rød, avhengig av sorten.
• Under modningsprosessen øker ikke bare vitamininnholdet, men også sukkerinnholdet.
• Dette er grunnen til at rød paprika smaker søtere enn grønn. Moden paprika tar derfor med seg litt flere kalorier.
• Mens 100 gram grønn paprika gir bare 20 kalorier til tallerkenen, har rød paprika 37 kalorier, som fortsatt er veldig lite.