Paprikaruller fylt i olje og aubergineskiver

Forvarm ovnen til 240 °O / undervarme. Kle brettet med bakepapir eller folie. Vask paprikaen, del den i to, kjerne kjernen og del den i tredjedeler på langs. Legg bitene med skinnsiden opp på det utlagte brettet og sett det i ovnen i 15-20 minutter. Hvis skinnet begynner å bli svart og blåser litt opp, ta det ut umiddelbart og la pepperstrimlene avkjøles.

Smuldre i mellomtiden saueosten i en bolle og bland den med rømme og ajvar til den er litt kremet og smak til med litt salt. Bland oljen med alle urtene og tilsett litt salt. Skrell hvitløksfeddene og skjær i tynne skiver. Del større 1 x.

Trekk nå forsiktig av skinnet fra de avkjølte paprikastrimlene, fordel dem jevnt utover med den tidligere skinnsiden på en overflate, fordel 1 ts hver av saueostkremen og rull sammen. Hell litt av oljeblandingen i en grunn, lukkbar bolle og fordel noen hvitløksskiver i den. Legg så rullene i og dekk dem med den resterende oljen og hvitløksskivene. Oppbevar bollen i kjøleskapet til den skal spises. Rullene skal kunne trekkes gjennom i minst 1 time.

Hvis oljeblandingen blir til overs etter å ha spist den, må den ikke kastes. Den kan - oppbevart i kjøleskap - oppbevares i noen dager og kan brukes igjen til innsetting.

Forvarm ovnen til 200 ° O / undervarme (det er best å fortsette å bruke den umiddelbart etter paprikaene). Legg også ut brettet og ha det klart. Vask og tørk auberginen, fjern stilken og skjær den på langs i tynne skiver. Legg skivene tett på bakepapiret og dekk overflaten tynt med olje. Snu dem så og fordel et tynt lag på den andre siden også. Skyv deretter brettet inn i ovnen på 2. skinne nedenfra i ca. 10-15 minutter. Når skivene har fått farge (de kan bli litt mørkere noen steder, men det påvirker ikke smaken, det smaker bare godt), tar du brettet ut av ovnen, lar det avkjøles og salter overflaten lett.

Når skivene er avkjølt, fjerner du dem forsiktig fra papiret, fordeler dem med den saltede siden på en overflate, fordeler ostekremen, ruller dem sammen og legger dem i en lukkbar form. De er da ikke lenger dynket i olje. Oljen fra å spre seg før steking er mer enn nok. De bør også oppbevares i kjøleskapet til de er konsumert.