John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Soup
- 2 Persillerot
- 50 g Hvit fra purren
- 1 Løk
- 100 g Selleri
- 2 ss Mel
- 20 g Smør
- 600 ml Grønnsaksbuljong
- 60 ml Hvit druesaft / alternativt pærejuice
- Salt, pepper, muskat, sitronsaft
- 100 ml Pisket krem
Rekespyd
- 8 Kjempereker
- 2 ss Olivenolje
- 4 kvister Rosemary
- 4 Shish kebabspyd
Instruksjoner
Soup
- Rens grønnsakene, skrell dem, skjær dem i biter og surr dem forsiktig i smør (uten farge) og la dem koke en kort stund.
- Dryss med mel, rør og deglaser med kraft og juice.
- La suppen koke i ca 10 minutter, og smak så til med krydder og puré.
Rekespyd
- Varm en panne med olje og stek rekene. Smak til med salt og pepper til slutt.
- Legg de stekte rekene på et spyd og fest rosmarinkvisten. Holde varm
Servering
- Ha suppen i suppeskåler, tilsett en klatt kremfløte og pynt med et spyd
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 122kcalkarbohydrater: 5.4gProtein: 0.9gFett: 10.9g
