John Myers
Pasta med blomkålostsaus
Den perfekte oppskriften på pasta med blomkålostsaus med bilde og enkle trinnvise instruksjoner.
- 1 mindre blomkål fersk
- 2 gulrøtter
- 1 Løk
- 1 Fedd hvitløk
- 200 g fersk spinat
- 1 El Cashew smør
- 3 El gjærflak (eller flere etter smak)
- 400 ml grønnsaksbuljong (evt. litt mer)
- Nykvernet pepper
- 1 El Rapsolje med smørsmak
- Skjær blomkålen i små buketter. Hakk løk og hvitløk. Skjær gulrøttene i tykke skiver.
- Stek grønnsakene i rapsolje og deglaser med kraften. Kok til grønnsakene er møre.
- Puré sammen med cashewsmør og gjærflak i en blender (eller med stavmikseren) til en fin krem. Smak til med nykvernet pepper.
- Varm sausen kort i kasserollen og rør inn spinaten til den har falt sammen.
- Server med pasta etter eget valg.
