John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 180 g Tagliatelle
- 2 ts Salt
- 1 ss Olivenolje
- 100 g Gulrøtter
- 100 g Brun sopp
- 100 g Kokt skinke
- 0,5 bunt Gressløk
- 100 g 2 løk
- 2 brikke Hvitløksfedd
- 1 brikke Ingefær på størrelse med en valnøtt
- 1 rød chilipepper
- 2 ss Solsikkeolje
- 200 ml Klar buljong (1 ts instant buljong)
- 150 g Matlagingskrem
- 1 ss Søt soyasaus
- 3 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 3 store klyper Fargerik pepper fra møllen
- 2 reddiker til pynt
Instruksjoner
- Kok tagliatellen i saltet vann (2 ts salt) med malt gurkemeie (1 ts) etter instruksjonene på pakken, tøm gjennom en kjøkkensikt, legg tilbake i den varme kjelen og bland med olivenolje (1 ts) slik at de ikke henger sammen. Skrell gulrøttene med grønnsaksskallet, skjær først i skiver, deretter i strimler og til slutt i små terninger. Rens/pensl soppen, fjern stilkene og skjær i skiver. Skjær skinken i små strimler. Vask gressløken, rist tørr og kutt i fine rundstykker. Skrell og skjær løken i terninger. Skrell og finhakk hvitløksfedd og ingefær. Rens/kjern chilipepperen, vask og del i terninger. Varm solsikkeolje (2 ss) i en panne, tilsett grønnsakene (gulrøtter i terninger, løk i terninger, hvitløksfedd i terninger, ingefær i terninger og chilipepper), sauter/rørstek kort, deglaser/hell i buljongen og la det småkoke/koke i ca 10 minutter. Tilsett soppskivene og skinkestrimlene, smak til med søt soyasaus (1 ss), grovt havsalt fra kvernen (3 store klyper) og farget pepper fra kvernen (3 store klyper), tilsett matkrem og gressløk og alt til ytterligere 10 minutter småkoke / la småkoke. Tilsett til slutt båndnudlene (brett inn, varm opp, del mellom 2 pastaplater og pynt hver med en reddik, server.
