Bakverk: Bethmännchen med saltede mandler

by John Myers Juli 30, 2021, 3: 43 am

5 fra 5 stemmer

Total tid 1 30

Kurs Middag

matlaging europeisk

porsjoner porsjoner

Kalorier 509 kcal

Innhold show

Ingredienser

100 g Skinnede mandler
0,5 ts Flaksalt
1 Egg
250 g Marsipan råmasse
80 g Melis
70 g Malte mandler
40 g Mel

Instruksjoner

Skille egget. Pisk eggehviten og tilsett 1 ss mandlene, bland alt godt og legg på en bakepapirkledd stekeplate. Stek i forvarmet ovn ved 160 C ° i 10 - 12 minutter. La avkjøles.
Smuldre marsipanen med melis, mandler, mel og den resterende eggehviten og elt i matfilm i en time.
Form deigen til en rull og form 35 baller av samme størrelse. Legg på et brett. Press nå en mandel på alle sider med spissen pekende oppover.
Bland eggeplommene med litt vann og pensle kulene med det. Stek ved 150 °C i ca 15-20 minutter på 2. rille nedenfra.

Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 509kcalkarbohydrater: 39.4gProtein: 15.4gFett: 32.4g

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.