John Myers
For å få auberginer til å vare lenger kan du sylte grønnsakene. Finn ut hvordan i dette hjemmetipset.
Sylting av auberginer – trinn for trinn
Vask først grønnsakene under rennende vann og skjær dem deretter i åttedeler.
- Vask auberginen under rennende vann og skjær den i åttendedeler.
- Ha så auberginene i et dørslag og dryss litt salt over. Sett silen i vasken og dekk den med en stekepanne. La saltet trekke inn i ca en time.
- Bruk deretter hånden til å presse auberginene over avløpet. Ha dem så i en kjele med 0.5l vann og 1 kopp eddik. Vent til blandingen koker og slå av varmen. Vent i ca. 10 til 20 minutter. I mellomtiden kan du hakke opp urter, paprika og hvitløk og ha dem i en bolle.
- Hell av auberginene og legg dem i bollen også. Tilsett 1 kopp olivenolje og 1/2 kopp eddik til blandingen. Pass på at alt er lett dekket.
- Hell blandingen i en mason krukke og forsegl tett. Deretter kan du oppbevare den på et kjølig og mørkt sted i minst en måned.
