Emma Miller
[lwptoc]
Pizza kan være et sunt valg. Pizza er en favorittrett for mange mennesker rundt om i verden. Den vanedannende kombinasjonen av appetittvekkende skorpe, søt tomatsaus og salt mozzarellaost vil garantert glede selv de mest kresne.
Imidlertid er retten vanligvis merket som usunn fordi den kan være høy i kalorier, natrium og karbohydrater. Denne artikkelen beskriver de mest populære pizzatypene og gir tips om hvordan du kan gjøre den sunnere
Ernæringsmessig nedbrytning
Næringsverdien og ingrediensene til pizza kan variere sterkt avhengig av type. Noen varianter kan imidlertid inneholde usunne ingredienser.
Frossen pizza
Frossen pizza er ofte en stift for studenter og travle familier, og er et populært valg for mange mennesker.
Selv om det er unntak, er de fleste høye i kalorier, sukker og natrium. De er vanligvis svært behandlet og inneholder kunstige konserveringsmidler, tilsatt sukker og usunt fett.
Å velge pålegg som pølse, ekstra ost og annen kaloririk mat kan øke kaloriinnholdet, mens varianter av franskbrød og fylte skorper kan hope seg enda mer.
Nylaget pizza
I likhet med frossenpizza kan pizza laget i en pizzeria variere i ingredienser og tilberedningsmetoder. Selv om næringsverdien til pizza ikke alltid er angitt, gir noen pizzakjeder forbrukerne næringsinformasjon.
Nylaget pizza inneholder ofte sunnere ingredienser enn mer bearbeidet pizza som selges i butikker og gatekjøkken.
De fleste pizzeriaer lager deigen fra bunnen av med enkle ingredienser som olivenolje og hvetemel. Avhengig av restauranten bruker noen hjemmelagde sauser uten tilsatt sukker, ferske oster og annet sunt pålegg.
Men uansett om du velger frossen eller fersk pizza, kan overflødig pålegg gjøre det usunt, så vær forsiktig med valgene dine når du spiser ute.
Øyeblikkelig pizza
Pizza som selges i gatekjøkken og nærbutikker er et av de usunneste alternativene. Den har flest kalorier, usunt fett, karbohydrater og natrium.
I tillegg inneholder instantpizza vanligvis flere ingredienser enn nylaget pizza, inkludert mononatriumglutamat, kunstige farger og maissirup med høy fruktose, som alle kan påvirke helsen din negativt. De inneholder også ofte natrium, noe som gjør dem til et dårlig valg for de som er følsomme for salt.
Er pizza et sunt valg?
Mens noen typer pizza er usunne, kan andre som er mindre bearbeidet være næringsrike.
Kan inneholde usunne ingredienser
Som all mat, inneholder bearbeidet pizza ofte mer usunne ingredienser enn pizza laget fra bunnen av. Frossenpizza og instantpizza kan inneholde ingredienser som konserveringsmidler, farger og usunt fett.
Imidlertid er alle pizzaer, uansett hvordan de ble tilberedt, vanligvis laget med raffinert hvetemel. Denne meltypen har lite fiber og metter derfor mindre enn fullkornsmel.
Å spise raffinerte kornprodukter, som tilberedt mat som pizza, har vært knyttet til vektøkning.
En studie av 1,352 personer fant at personer som spiste mer enn 70 gram bearbeidet mat som pizza daglig hadde mer magefett enn de som spiste mindre enn 70 gram per dag.
Noen typer inneholder mye kalorier, karbohydrater, natrium og sukker
De fleste typer pizza inneholder mye kalorier og natrium, da de vanligvis er toppet med ost, saltet kjøtt og annet kaloririkt pålegg. I tillegg inneholder noen pizzaer sukker i skorpen, noe pålegg og sauser.
Regelmessig inntak av raffinert mat rik på tilsatt sukker har vist seg å øke risikoen for kroniske sykdommer som fedme og hjertesykdom. Dessuten, hvis du velger en fylt deig eller frityrstekt pizza, vil det øke antallet karbohydrater og det totale kaloriinnholdet i skiven din.
Selv om det å spise en bit hurtigmat eller frossenpizza en gang i blant sannsynligvis ikke vil påvirke vekten din, kan det å spise disse matvarene regelmessig føre til vektøkning og øke risikoen for kronisk sykdom.
Noen oppskrifter kan være nyttige
Selv om mange typer pizza er høye i kalorier, fett og natrium, kan pizza laget med ferske, hele ingredienser være et godt valg. Tradisjonell pizza er en relativt enkel mat laget av mel, gjær, vann, salt, olje, tomatsaus og ferskost.
Pizza laget fra bunnen av med disse begrensede ingrediensene kan være ganske sunt. Når du lager hjemmelaget pizza, kan næringsinnholdet økes ved å tilsette næringsrikt pålegg som grønnsaker eller sunne proteinkilder som grillet kylling.
Mange pizzakjeder tilbyr fullkorn og glutenfrie skorper, samt sunne toppingsalternativer som ferske grønnsaker eller urter.
