John Myers
Polenta med grønnsaker fra stekerør
Den perfekte polentaen med grønnsaker fra stekerøroppskrift med bilde og enkle trinnvise instruksjoner.
polenta
- 180 g polenta
- 500 Milliliter Havrekrem
- 250 milliliter vann
- 1 Garlic clove chopped
- 1 Red onion, diced
- 1,5 ss hakkede bladpersille
- 1 ss macadamianøtt stekt og saltet. hakket
- 1 ss Rose paprikapulver
- Salt og pepper
grønnsaker
- 300 g rødbetknoller
- 500 g oransje søtpoteter
- 500 g fersk purre
- 1 rød paprika
- 3 sjalottløk
- 1 Rosemary sprig
- 1 ss Calamansi balsamicoeddik
- Alternativt litt limejuice
- 1 tablespoon Tomato and rocket oil from my KB
- Alternativt olivenolje
- 1 Garlic clove chopped
- 1 Chopped hot peppers
- Salt
- Terninger pepper
- Stekerør
grønnsaker
- Skrell rødbeten, søtpoteten og sjalottløken. Kjern paprikaen. Skjær alle grønnsakene i store biter.
- Ha hvitløk, olje, rosmarinkvist og balsamicoeddik, salt og pepper i et stekerør. Lukk stekerøret godt, skår litt og rist litt på grønnsakene.
- Stekes i forvarmet ovn ved ca. 220° i ca. 30 minutter.
polenta
- Fres løken med hvitløken i en kjele.
- Tilsett havrekremen og kok opp. Rør inn polentaen. Tilsett vannet gradvis. Rør igjen og igjen. Etter ca 3 minutter tar du kjelen av komfyren.
- Tilsett macadamia, persille og paprika og bland godt. Smak til med salt og pepper.
- Server polentaen med grønnsakene.
