John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Seifilet:
- 350 g 2 alaska pollock fileter Müllerin Art, frossen
- 4 ss Solsikkeolje
- 4 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 4 store klyper Fargerik pepper fra møllen
brokkoli:
- 500 g / renset ca. 400 g 1 brokkoli
- 1 ss Olivenolje
- 750 ml Vann
- 1 ts Salt
- 2 store klyper Grovt havsalt fra møllen
grovt havsalt fra møllen
- 400 g / 16 stk Poteter (trillinger)
- 1 ts Salt
- 1 ts Malet gurkemeie
- 1 ts Hele karvefrø
- 1 ss Smør
- 0,5 kopp Finhakket persille
- 2 store klyper Grovt havsalt fra møllen
Tjene:
- 2 plater Sitron
- 2 Vinstoktomater
Instruksjoner
Seifilet:
- Varm solsikkeolje (4 ss) i en panne, tilsett de frosne lyrfiletene, stek dem i ca. 4 - 5 minutter gyllenbrun på hver side, tilsett grovt havsalt fra kvernen (2 store klyper pr filet) og farget pepper fra Krydret møllen (2 store klyper pr filet).
brokkoli:
- Rens brokkolien, kutt i buketter, vask, renne godt av, stek i en kjele med olivenolje (1 ss), deglaser / hell over med vann (750 ml), smak til med salt (1 ts), med lokket lukket ca. 7 - 8 Kok/kok i minutter til al dente, hell av og smak til med grovt havsalt fra møllen (2 store klyper).
Trillinger med persille:
- Vask persillen, rist tørr og kutt fint. Vask trillinger (små, voksaktige poteter) og kok i saltet vann (1 ts salt) malt med gurkemeie (1 ts) og hel karve (1 ts) i ca. 20 minutter, hell av og skrell av. Hell smør (1 ss) i den varme kjelen, tilsett jakkepotetene med hakket persille, smak til med grovt havsalt fra kvernen (2 store klyper) og vend alt sammen kort.
Tjene:
- Server laksefileten med brokkoli og trillinger med persille, hver pyntet med en sitronskive og en ranketomat.
