John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Svinefilet med kinakål:
- 300 g Indrefilet av svin
- 1 ss Mørk soyasaus
- 1 ss Lett soyasaus
- 1 ss Søt soyasaus
- 1 ss Ris-vin
- 3 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 3 store klyper Fargerik pepper fra møllen
- 300 g kinakål (bladhjerter)
- 1 ss peanut olje
- 1 ts Sambal Oelek
- 200 ml Delikatessebuljong (1 ts instantbuljong)
- 1 ss Tapiokastivelsen
Jasminris:
- 75 g Jasminris
- 175 ml Vann
- 0,5 ts Salt
Tjene:
- 2 stengel Persille til pynt
Instruksjoner
Svinefilet med kinakål:
- Rens og vask svinefileten, tørk med kjøkkenpapir, skjær først i skiver og deretter i strimler. Svinefiletstrimlene med mørk soyasaus (1 ss), lys soyasaus (1 ss), søt soyasaus (1 ss), risvin (1 ss), grovt havsalt fra møllen (3 store klyper) og farget pepper fra møllen (3 store klyper) Mariner i ca. 20 minutter. Ha så de marinerte svinefiletstrimlene i en kjøkkensikt, tøm marinaden godt og samle den. Bland så marinaden med delikatessebuljongen (200 ml). Skjær kinakålbladhjertene i strimler. Varm opp woken, tilsett peanøttolje (1 ss), varm opp, tilsett svinefiletstrimlene, stek kraftig / rør og skyv til kanten av woken. Tilsett kinakålstrimlene og fres/rørstek. Tilsett Sambal Oelek (1 ts) og rør alt kort. Deglaser / hell i delikatessebuljongen og marinade og la det småkoke / kok i ca 5 - 6 minutter. Til slutt tykner du med tapiokastivelsen (1 ss) oppløst i litt kaldt vann.
Jasminris:
- Kok opp sjasminrisen (75 g) i saltet vann (175 ml / ½ ts salt), rør godt og kok / svell med lokk på laveste innstilling i ca. 20 minutter.
Tjene:
- Trykk sjasminrisen i en kopp skylt med kaldt vann og hell den over på tallerkenen. Tilsett svinefilet med kinakål, pynt med en stang persille og server med spisepinner.
