John Myers
Innhold
show
Ingredienser
bløtlegg i 1 time,
- 15 g Tørket porcini sopp
- 200 ml Vann
- 1 shot Rapsolje
Stek løken + sopp:
- 1 Pc. Hakket løk
- 55 g Skiver selleri
- 50 g Revet gulrot
skrelles og kuttes:
- 500 g Ferske skrellede poteter
- 3 snur Chili fra møllen
- Grovt salt
- 1 en liten klype Svart pepper fra møllen
- 1 en liten klype Nyrevet muskatnøtt
Et snev av Orienten:
- 1 Knivspiss Malt kanel
siste 10 min.
- 1,5 spiseskje Tørkede tranebær
- 50 ml Fløte
- 20 cl Tørr musserende vin
kutt i terninger og fres:
- 1 plate Brød
- 1 Pc. Smør
strø:
- 2 Pc. Grovmalte valnøtter
Instruksjoner
Behold vann!
- Bløtlegg steinsoppen i kaldt vann i 1 time.
Å forberede :
- Skrell og riv gulroten. Jeg hadde frossen selleri. Skjær brød i terninger.
Begynne :
- Varm opp oljen og stek løken med den avrente soppen.
- Fyll på med 0.5 liter vann og tilsett poteter, selleri og gulrøtter. Smak til med salt, pepper og muskat + kok i ca 20 minutter.
Merk viktig hemmelighet 1! !
- Sil vannet fra soppen gjennom et kaffefilter eller kjøkkenpapir og ha i suppen.
Siste 10 min. Hemmelighet 2! !
- Dryss i tranebær, vær så snill å ikke la dem stå ute, det ville være synd, for det er en av suppens hemmeligheter.
- Ikke bland suppen for fint, du kan se sopp. Tilsett fløte, musserende vin, smak til med kanel.
Krutonger:
- Rist brødterningene i smør.
- Anrett suppen i tallerkenene, dryss over valnøtter og tilsett ristede brødterninger.
- Jeg innrømmer at kombinasjonen er uvanlig, men veldig velsmakende, jeg oppdaget oppskriften ved et uhell.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 93kcalkarbohydrater: 12.4gProtein: 1.9gFett: 2.6g
