John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 300 g Revet potet, kokt
- 2 brikke Egg separert
- 20 g Speltmel type 630
- 30 g Potetmel
- 30 g Smør
- 1 teskje Soppsalt*
- 0,5 teskje Svart pepper fra møllen
- 1 Knivspiss Nyrevet muskatnøtt
- 200 g Sopp brun
- 1 brikke Fersk løk
- 1 brikke Skrelt hvitløksfedd
- 1 brikke Smør
- 3 spiseskje Ekstra jomfruolje
- ....Außerdem
- Kokefett
Instruksjoner
- Pisk eggehviter til snø. Bland eggeplommene med mykt smør til det blir skummende og tilsett deretter mel, potetmel og krydder og bland godt.
- Elt de kokte, revne potetene sammen med smør-eggeblandingen. Bruk mikseren til å røre rundt halvparten av eggehvitene inn i potetblandingen og bland inn resten. Resultatet er en tung deig.
- Skrell løk og hvitløk og skjær i små terninger. Skjær også soppen i terninger. Varm smør og olje i en panne og stek alt i den til væsken har fordampet og soppen begynner å få farge.
- Smør en springform (20 cm) og fordel en tredjedel av potetblandingen jevnt i den. Går utmerket med fuktede hender.
- La den brunes under grillen i ca. 10-12 minutter. Fordel så halvparten av soppen på toppen og dekk den med ytterligere en tredjedel av potetblandingen. Sett den tilbake under grillen. Gjør det samme med resten. Bare nå skal ikke overflaten være fullt så brun.
- Ta potetkaken ut av formen og skjær i ønskede porsjoner. Server umiddelbart.
- Merknad 7: Du kan også forberede denne potetkaken veldig bra. De enkelte porsjonene stekes deretter i en smør/oljeblanding før servering.
- * Link til krydderblandinger: soppsalt, den andre versjonen
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 317kcalkarbohydrater: 12.1gProtein: 4gFett: 28.5g
