Praliner: Tipsy Brittle Confectionery

by John Myers August 22, 2021, 3: 35 am

5 fra 7 stemmer

Total tid 20

Kurs Middag

matlaging europeisk

porsjoner porsjoner

Kalorier 195 kcal

Innhold show

Ingredienser

60 g hvit sjokolade
20 g Hakkede mandler
5 g Smør
1 ts Sukker
15 Romrosiner
60 g Noisette sjokolade
Lager 15 stykker

Instruksjoner

Smelt smøret i en liten panne og rist mandlene med sukkeret til de er lysebrune.
Varm opp den hvite sjokoladen i vannbad – pass på – ikke over 40 grader – og rør inn mandelstrøheten. Fordel denne massen i pralinformen, rist den litt slik at massen blir jevnt fordelt og stivner i kjøleskapet.
Ha nå en romrosin i hver pralineform.
La Noisette-sjokoladen smelte i vannbad - vær forsiktig! - og fordel over rosinene. Rist den igjen og sett den i kjøleskapet.
Etter to timer fjerner du pralinene forsiktig fra formene.

Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 195kcalkarbohydrater: 11.1gProtein: 4.8gFett: 14.8g

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.