John Myers
Alle som liker å spise mye frukt eller elsker å krydre yoghurten med frukt, bør fylle på med forskjellige typer hermetisert frukt. Det er mulig å kjøpe syltetøy eller konservere favorittfrukten din selv og foredle den etter personlig smak.
Hvilken frukt egner seg til sylting?
I prinsippet kan du konservere nesten hvilken som helst frukt. For eksempel er godt egnet
- epler og pærer
- kirsebær
- Mirabelle plommer og plommer
- ferskener
- blåbær
Jordbær, bringebær og bjørnebær er for eksempel lite egnet. De blir raskt grøtaktige når de lager mat.
Hvilke verktøy trenger du for hermetisering?
I tillegg til kniver og skreller trenger du mason krukker. Her kan du velge mellom twist-off krukker, krukker med svingtopp, og krukker med glasslokk og gummiringer.
Hvis du våkner mye, bør du tenke på å kjøpe en konserveringsmaskin. Glass kan imidlertid også kokes ned i ovnen, enkeltglass selv i en høy kjele.
Kok frukt riktig
- Kjøp fersk frukt når det er mulig. Nyplukket frukt fra hagen er det beste.
- Vask frukten grundig.
- Om nødvendig fjernes blåmerker, og frukten steines, kjernes og skrelles.
- Når frukten er klar, steriliser glassene dine i kokende vann eller i ovnen på 100 grader i 10 minutter.
- Hell frukten i glassene. Det skal være ca 2 cm plass opp til kanten av glasset.
- Forbered nå en sukkerløsning for å dekke frukten (1l vann og ca. 400g sukker).
- Kok opp kraften til sukkeret har løst seg opp og hell det så varmt over frukten. Dette bør dekkes helt.
- Lukk glassene og kok dem ned.
I konserveringsmaskinen
Ikke plasser glassene for tett sammen og fyll dem med vann til glassene er halvveis oppe.
Kok så frukten i 30 til 40 minutter ved 90 grader. Vær oppmerksom på informasjonen fra kjeleprodusenten.
I ovnen
Forvarm ovnen og plasser glassene i dryppbrettet. Hell ca 2 cm vann. Kok også glassene i 30 til 40 minutter ved 90 til 100 grader.
Etter konserveringstiden blir glassene stående i kjelen eller ovnen en stund og avkjøles deretter helt under et kjøkkenhåndkle.
