Bevar hjemmelaget eplejuice – slik fungerer det

Ta vare på hjemmelaget eplejuice

Etter at du har laget eplejuicen din kan den oppbevares i kjøleskapet i godt tre dager. Men denne tiden er ofte ikke nok til å drikke all saften. Derfor bør du oppbevare eplejuicen umiddelbart etter produksjon:

1. Vask først glassflaskene grundig med varmt vann. Fyll deretter flaskene med varmt vann eller plasser flaskene i varmt vann.
2. Ha den pressede saften fra eplepressen eller juiceren i en kjele og varm den til rundt 90 grader. Ta kjelen av varmen før den koker, ellers ødelegger du vitaminene.
3. Tøm deretter glassflaskene og hell eplejuicen i de fortsatt varme flaskene opp til rett under korken.
4. Etter det lukker du flaskene godt og snur dem opp ned.
5. Etter at eplejuiceflaskene er avkjølt, sjekk igjen om alle flaskene er lufttette.
6. Til slutt, oppbevar eplejuicen i et kjølig, mørkt rom. Et pantry i kjelleren er vanligvis et godt valg.

Ta vare på eplejuice fra dampjuiceren

For juice fra damppresseren er prosedyren nesten identisk:

• Men med eplejuicen fra juiceren er det ikke nødvendig å varme opp eplejuicen. Ellers hell du saften i varmeflaskene på samme måte, lukk dem godt og snu dem deretter opp ned.
• Akkurat som med kaldpresset eplejuice kan du lagre juicen din relativt lenge. Eplejuice holder seg i noen måneder i lufttette flasker i et kjølig, mørkt rom.