Pretzle Dogs

Først smuldrer du gjæren i det lunkne vannet. Vannet må ikke være varmere enn 40-45 grader, ellers dør gjærkulturene. Så tilsetter du sukkeret og saltet og lar det stå som det er i ca 10 minutter. Tilsett så melet og det flytende smøret og elt deigen i kjøkkenmaskinen i ca 5 minutter til den er homogen. La ham nå gå en time på et varmt sted. Etter timen jobbes den gjennom igjen for hånd og du deler deigen i 6 like deler, siden det skal være 6 kringlehunder. Du ruller nå deigen for hånd til 45 cm lange linjer. Det er best å flate disse deigslangene med hånden og deretter pakke pølsene inn i dem. Nå er Kringlehunden faktisk klar for ovnen. MEN vi vil ha en kringledeig. Så vi trenger også en lut. For å gjøre dette, legg ganske enkelt 3 ss natron i en kjele fylt med 2 liter vann og la vannet koke. Luten vår er nå klar. Har du ikke natron kan du også bruke 5 pakker bakepulver. La oss legge Pretzel Dogs i den varme luten i omtrent 30 sekunder. Du bør passe på at deigen virkelig får med seg luten fra alle kanter. Senk dem eventuelt ned én gang hvis de ikke en kort stund skulle forsvinne av seg selv i luten. Etter de 30 sekundene tar du Pretzel Dogs ut av luten og legger dem på bakepapirkledd bakeplate. Vi pisker en eggeplomme med en spiseskje vann og pensler lutdeigen med den. Hvis du vil kan du nå gi grovt salt over Prezle Dogs. Jeg gjorde ikke det.