John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 750 g Gresskar renset og veid
- 3 Appelsiner
- 1 Frisk ingefær
- 250 g Rå rørsukker
- 9 ss Hvitvinseddik
- 0,5 ts Salt
- 1 en liten klype Kanel, allehånde, nellikpulver, chayennepepper
Instruksjoner
- Jeg brukte et Hokkaido-gresskar til denne chutneyen fordi det ikke trenger å skrelles. Men etter tilberedningstiden ble den for tykk og jeg grovhakket chutneyen med stavmikseren. Du kan selvfølgelig bruke hvilket som helst annet gresskar.
- Del gresskaret og fjern frø og fibre. Dette fungerer best med en skje. Hvis ingen Hokkaido så skrell, kutt i strimler og deretter i små terninger.
- Skrell appelsinene, fjern også det hvite skallet. Skjær ut appelsinfiletene mellom skilleveggene, saml den lekkede saften og bruk den senere. Skjær også appelsinbåter i terninger.
- Skrell fersk ingefær og riv den fint. Jeg tok et stykke på størrelse med en valnøtt. Hvis du liker det krydret, kan du ta mer.
- Ha gresskar, appelsiner med juice, revet ingefær, sukker, hvitvinseddik og alle krydderne i en kjele. Rør og kok opp. La alt koke på svak varme i ca. 40 minutter. Rør oftere.
- Fyll på vri-glass skylt med varmt vann, lukk umiddelbart og sett på lokket i 5 minutter. Snu den så igjen og la den avkjøles.
- Chutneyen smaker spesielt godt til fjærfe.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 220kcalkarbohydrater: 52.3gProtein: 0.2g
