Portulak er så sunt – all informasjon

Portulak – den ville urten er veldig sunn

Ugresset har eksistert i århundrer. Vi har imidlertid glemt det. Siden planten vokser raskt på våre breddegrader, har den blitt miskreditert som ugress de siste årene – helt feil.

• Portulak har kjøttfulle blader som du kan spise rå. Smaken er nøtteaktig og lett syrlig.
• Den viktigste ingrediensen i ugress er omega-3 fettsyrene. Innholdet er fem ganger høyere enn spinat og til og med tjue ganger høyere enn salat. Omega-3 fettsyrer holder hjertet og hjernens helse. I tillegg forebygges revmatiske sykdommer og kreft.
• Portulak inneholder også kalium og magnesium. Vitamin C og antioksidanter er også viktige ingredienser.
• Antioksidanter fjerner frie radikaler i kroppen din. Dette beskytter cellene dine og motvirker aldring av celler.
• Urten har også en antibakteriell og vanndrivende effekt. Det kan gi deg lindring fra munnsår og insektbitt.

Bruken av planten på kjøkkenet

Portulak har et høyt nitratinnhold. Derfor bør du ikke varme mat med urten. Hvis du alltid spiser planten fersk og i små mengder, vil helsen din dra nytte av det.

• Salat: Bruk noen portulakblader i salaten. Den passer like godt til bladsalater av alle slag som for eksempel potetsalat.
• Dipper og salatdressinger: Hakk bladene og legg dem i dips eller salatdressing. Kombinert med dill, persille eller gressløk kommer smaken virkelig til sin rett.
• Smoothie: Grønne smoothies er trendy. Tilsett noen portulakblader i råkostblandingen din og nyt vitaminbomben til frokost.
• Siderett: Som tilbehør er urten et flott tilbehør til ost, fjærfe og egg.