John Myers
Innhold
show
Ingredienser
deig
- 150 g Mel
- 1 Egg
- 75 g Kaldt smør
- 1 en liten klype Salt
- Muskatnøtt, nykvernet
Tildekking
- 200 g Grønn asparges
- 200 g Rømme
- 2 Egg
- 1 ts Stivelse
- 1 ss Gressløk, nyhakket
- 1 ss Bladpersille, nyhakket
- 1 Hvitløksfedd, finrevet
- Espelette pepper
- Pepper salt
- 70 g Revet fjellost
Instruksjoner
deig
- Bland melet med en klype salt og legg i en bolle og lag en brønn i midten. Tilsett egget, litt revet muskatnøtt og deretter smøret på kanten i flak og elt alt veldig raskt til en jevn deig, pakk det så inn i matfilm og la det hvile i kjøleskapet i ca 60 minutter.
Tildekking
- Skjær av de treaktige endene av aspargesen og skjær i to på langs. Er aspargesene veldig tynne kan du klare deg uten dem. Bland rømme med egg, urter, stivelse og hvitløk til en jevn blanding, smak til med salt, pepper og Espelette pepper.
ferdig
- Forvarm ovnen til 180 grader. Kjevle ut deigen tynt og sett den inn i terteformen, skjær kantene rene. Prikk deigbunnen flere ganger med en gaffel.
- Fordel nå urterømmen på deigen og fordel aspargesen dekorativt på toppen og dryss deretter tynt med osten og stek deretter på midterste rille i 40 - 45 minutter.
