John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Litt salat
- 300 g Kyllingbryst
- 1 ss Stivelse
- 4 ss Soyasaus
- 100 g Quinoa
- 500 ml Grønnsakskraft
- 3 Aprikoser
- 2 tomater
- 2 Vårløk
- 150 g Geitefeta
- 0,5 bunt koriander
- Olje
dressing
- 1 Aprikos
- 1 ts Sennep
- 1 Fedd hvitløk
- 1 shot Sherry tørr
- 2 ss Sitronsaft
- Frøene og saften av tomatene i salaten
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
- Espelette pepper
Instruksjoner
- Vask quinoaen godt og kok opp med grønnsakskraften, la deretter småkoke i 15 minutter på svak varme og hell deretter over en sil, deglaser med rennende kaldt vann og renn av godt og ha deretter i en salatskål.
- Skjær kyllingbrystet i strimler og legg i en liten bolle. Bland soyasausen med stivelsen og hell over kyllingbrystet og bland godt. Stek så kyllingbryststrimlene i en panne med varm olje, fjern dem og la dem avkjøles litt.
- Kjern aprikosene og kutt i fine terninger og tilsett quinoaen. Skjær tomatene i fire deler, fjern frøene (lagre frøene til dressingen), avløp og finhakk også quinoaen. Skjær geitefetaen i fine terninger og skjær vårløken i fine ringer og tilsett også quinoaen.
- Finhakk korianderen og legg også i salatbollen. Og til slutt tilsettes de lunkne kyllingbryststrimlene.
- Til dressingen, ha alle ingrediensene i en høy beholder (olivenolje etter smak - ca. 50 ml) og puré fint med tryllestaven slik at den får en kremet konsistens. Hell dressingen over salaten og rør godt og server deretter.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 72kcalkarbohydrater: 4.5gProtein: 8.3gFett: 2.1g
