Tracy Norris
Solmoden og full av vitaminer: reddiker er tilbake fra vinterferien og gir oss alt kroppen trenger nå. PraxisVITA forklarer hva som gjør grønnsaker så sunne.
Knapt noen grønnsak er mer allsidig enn den lille reddikslektningen. Det gir bitt og en liten skarphet til tallerkenen. Reddik inneholder også mange sunne ingredienser. Dette gjelder røde så vel som lilla, hvite og gule knoller. Dette er grunnen til at reddiker er en del av et sunt kosthold og er det perfekte mellommåltidet:
Reddiker hjelper fordøyelsen
Sennepsoljene de inneholder er ansvarlige for den typisk skarpe smaken til de små knollene. De har en antibakteriell effekt og bekjemper skadelige bakterier og sopp i tarmen. Å spise reddiker beskytter fordøyelsesorganene. De er også vanndrivende og cholagogue og lindrer kramper.
Reddiker gjør deg slank
Reddik er grønnsaker med lavt kaloriinnhold. De inneholder bare ca 14 kcal per 100 g. Dette skyldes det høye vanninnholdet. Rik på sennepsoljer, reddiker aktiverer også fettforbrenning. Fiber fremmer metthetsfølelse.
Reddiker styrker immunforsvaret
Grønnsaker er fulle av viktige mineraler: kalium, kalsium og jern samt vitamin A, B1, B2 og C. De bidrar til å forhindre infeksjoner og hemmer betennelse. Selv revmatisme og artrose skal kunne lindre agitatorene. Forresten: jo sterkere farge, jo mer C-vitamin inneholder reddiken.
Reddiker senker kolesterolnivået
I likhet med andre fytokjemikalier er ingrediensene i reddiker naturlig blodtrykk og kolesterolsenkende midler.
Forresten: Du kan også spise reddikbladene. De brukes som friske urter og tilsettes for eksempel i salater, supper eller sauser.
Reddik støtter bloddannelsen
De små røde knutene inneholder omtrent 1.2 milligram jern per 100 gram. Dette sporstoffet er nødvendig for bloddannelse. Jernmangel kan forårsake tretthet, depressive stemninger og konsentrasjonsproblemer.
