Oppskrifter med Habanero: Det er her de varme chiliene kommer inn i bildet

Oppskrifter med Habanero: Fiery Chili con carne

Chili con carne er den ideelle retten for bearbeiding av habanero-planten. Til fire porsjoner av den krydrede oppskriften trenger du: 700 gram kjøttdeig, 2 fedd hvitløk, 1 ts pepper, 1 ts salt, 2 ts malt spisskummen, 1 habanero, 1 stor chilipepper, 120 gram tomatpuré , 5 tomater, 250 milliliter oksekraft, 1 boks mais, 1 boks kidneybønner og 3 ts oregano.

1. Skrell først hvitløksfeddene og løkene og hakk begge.
2. Ha nå olje i en stor panne og varm den opp.
3. Når oljen er varm, kan du legge kjøttdeigen i pannen og steke.
4. Etter ca 2-3 minutter, tilsett hakket løk og hvitløk. Krydre nå også blandingen med salt, pepper og spisskummen.
5. Fjern så habaneroen og skjær dem i små biter. Chilipepperen og tomatene er nå også kuttet i små biter.
6. Tilsett deretter de hakkede ingrediensene i pannen og tilsett også tomatpureen. Gi alt en god røre.
7. Sett nå en stor gryte på en annen komfyrtopp og varm 250 milliliter vann i den.
8. Når vannet koker, kan du løse opp kjøttkraften i den.
9. Tilsett så kjøttblandingen din i buljongen i gryten og la alt småkoke i ca 10 minutter.
10. Vipp nå av mais og bønner og tilsett disse ingrediensene i kjelen sammen med oregano.
11. Ønsker du en kontrast til krydret kan du tilsette ca 80 gram mørk sjokolade på dette punktet.
12. La så alt småkoke i ca 10 minutter. Og chili con Carne er klar!

Deilig, krydret salsa til taco og co.

Salsa er perfekt til nachos eller taco og smaker best når den er veldig krydret. Til salsaen med habanero trenger du: 2 ts olivenolje, 450 gram tomater, 3 habaneros, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 2 ts rødvinseddik, 1 ts limejuice, og også noen valgfrie krydder som salt, chili , og spisskummen.

1. Vask først tomatene og habanerosene, skrell løken og hvitløksfeddene og skjær dem i små biter.
2. Sett deretter en stekepanne på en komfyrtopp innstilt på middels høy og tilsett en teskje olivenolje i pannen.
3. Når oljen er varm kan du legge til tomater, habaneros og løk. La dem så steke i oljen i ca 5 minutter og rør alt i mellom.
4. Tilsett så hvitløksfeddene og fres i ytterligere 2 minutter.
5. Ha så de sauterte grønnsakene i en blender. Tilsett også rødvinseddik, limejuice og krydder etter eget valg.
6. Sett nå mikseren på middels hastighet og bland alt til blandingen danner en jevn masse.
7. Ta deretter pannen tilbake og varm den opp på lav varme. Tilsett deretter en teskje olivenolje.
8. Tilsett nå salsaen i pannen og la den småkoke i ca 15 minutter. Slik kan smakene utvikle seg bedre.
9. Til slutt må salsaen bare avkjøles og settes i kjøleskapet, for den smaker best når den er kald.

En søt og krydret dessert: habanero kanelkjeks

Vi har også en flott oppskrift med habanero til deg i "Desserter"-delen. Til de ekstraordinære kjeksene trenger du 3 habaneros, 1 ts kanel, 300 gram sukker, 450 gram myknet smør, 1 ts vaniljeekstrakt, 2 egg, 340 gram mel, 1 ts bakepulver og 1 ts salt.

1. Vask først habaneros og skjær dem i små biter.
2. Pisk også eggene til de er luftige.
3. Forvarm nå ovnen til 160°C.
4. Bland nå habaneros med sukker, smør, vaniljeekstrakt og egg.
5. I en annen bolle blander du de tørre ingrediensene sammen.
6. Når du har blandet alt godt kan du tilsette de flytende ingrediensene i bollen med de tørre ingrediensene og blande alt godt sammen.
7. Hvis du har deig, kan du nå ta en teskje deig og danne kuler av den, som du så brer ut på et bakepapirkledd stekebrett.
8. Sett nå kakene i ovnen i ca 8-10 minutter. Når kakene er gyldenbrune, er de ferdige.
9. Til slutt kan du strø litt kanel over kjeksene og så nyte!