Red Pudding epler

Jeg fikk mange uventede epler som jeg ønsket å "spare" til vinteren, og denne gangen skulle det være noe mer kreativt enn bare eplemos eller eplekompott ... for jeg var akkurat ferdig med aroniasirupen, kom ideen til meg for denne visuelt og smakfullt interessante varianten ... fordi eplene var modne og søte uansett, og aroniasirupen også gir sødme, brukte jeg ikke noe ekstra sukker.

Gjør klar en stor bolle med vann og rør inn 1 ss sitronsyre - skrell eplene, skjær ut kjernen og legg dem umiddelbart i sitronvannet slik at de ikke blir stygge brune - når alle eplene er skrellet er de først kutt i 1 cm brede ringer, skjær deretter i passe biter - legg de skivede eplebitene tilbake i sitronvannet umiddelbart

Så snart alt er kuttet starter vi med tilberedning - få alle eplebitene opp av sitronvannet - OBS: Ikke kast sitronvannet, noe av det er fortsatt brukt - kok opp eplebitene kort i en stor gryte sammen med 200ml av sitronvannet og 200ml aroniasirup (hvem Har du ikke aroniasirup for hånden kan du også bruke bringebærsirup, men aronia "farger" eplene mye mer intenst) Du finner oppskriften på aroniasirup under: Aroniasyltetøy og aroniasirup

Pisk 100ml sitronvann med 20 gram vaniljepuddingpulver og rør inn i den kokende epleblandingen – hell alt kokende varmt i de tilberedte, rene twist-off-glassene og lukk umiddelbart

Disse puddingeplene egner seg med litt krem ​​som en fruktig, pikant søt dessert ... de "krydder" hver fruktsalat med tanke på farge og smak ... de passer også godt til ost eller til alle retter som også ville vært servert med tyttebær ... Jeg har f.eks saueost tilberedt med honning, vaniljesaus epler og basilikumblader (se bilder) og det smakte guddommelig!