John Myers
Havre var kjent for å være helsefremmende allerede i oldtiden, og deres effekt på blodsukkeret ble verdsatt frem til oppfinnelsen av moderne medisiner. Nå får havrekuren en renessanse.
Overvekt, høyt blodtrykk, diabetes type 2 og dyslipidemi er utbredt og ofte relatert. En rekke personer med type 2-diabetes kan til og med kjempe tilbake sykdommen med målrettet trening og et bevisst kosthold. Store doser medisiner kan unngås og insulinresistens kan reverseres med livsstilsendringer. En brikke i puslespillet er havre.
Havre inneholder verdifull kostfiber beta-glukan
Havre inneholder fiber som bidrar til å senke blodsukkernivået: beta-glukan. Det er bevist at havredager gjør kroppscellene mer følsomme for insulin igjen. Fiber har også en positiv effekt på fettstoffskiftet. Betaglukanet er hemmeligheten bak havrekuren.
Hvordan fungerer en havrekur?
Med en havrekur er det bare grøt å spise om morgenen, middagen og om kvelden – hver laget av 75 gram havreflak, tilberedt med 300 til 500 ml vann eller fettfri buljong. Hvis du ikke vil lage mat, bløtlegg havregrynene i kaldt vann.
Krydder tilsettes for å gi variasjon i smaken, samt maksimalt 100 gram grønnsaker per dag (som purre, brokkoli, courgette – ingen mais), løk eller sopp eller 50 gram sukkerfattig frukt som bær eller kiwi. Vil du fremheve nøttesmaken kan du brune havreflakene lett i en tørr panne før videre bearbeiding.
Havredager senker blodsukkeret og hjelper til med vekttap
Grøten fyller deg uten å inneholde for mange kalorier og hindrer cravings. En sporadisk havrediett kan også hjelpe med vekttap. Energitilførselen reduseres kraftig i havredagene, den ligger på rundt 800 til 1000 kilokalorier.
Effekten av en havrediett på stoffskiftet varer i flere uker. En kur eller individuelle havredager kan sette i gang en langsiktig og bærekraftig overgang til et sunt kosthold eller støtte det i mellom.
