John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Sandskorpe
- 300 g Siktet mel
- 100 g Sukker
- 1 pakke Vaniljesukker
- 1 en liten klype Salt
- 4 Eggeplomme
- 125 g margarin
Tildekking
- 1,5 kg Frisk rabarbra
- 500 g Sukker
- 4 Eggehviter
- 100 g Jordnøtter
Instruksjoner
- Rens rabarbraen og skjær i 1 cm biter. Kok opp med 375 gram sukker, hell av på en sil og la avkjøle.
Sandskorpe
- Elt mel, sukker, vaniljesukker, salt, eggeplomme og margarin på arbeidsflaten til en jevn deig. Hvis deigen er for tørr (avhengig av størrelsen på eggene) tilsett litt melk. Avkjøl i 30 minutter.
- Forvarm ovnen. Over-/undervarme 185°
- Smør stekebrett. Kjevle ut deigen på toppen og prikk flere ganger med en gaffel. Fordel rabarbrakompotten på toppen.
- 5. tips å rulle ut. Fest et stykke Bach-papir til arbeidsflaten med tape. Kjevle ut deigen like stor som bakeplaten. Legg på stekeplaten ved hjelp av bakepapiret. Skrell av bakepapiret.
- Pisk eggehvitene med 125 gram sukker til de er stive, vend inn mandlene og legg på rabarbraen.
- Stek på midterste rille i ca 40 minutter. Kaken smaker veldig godt varm og kald.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 195kcalkarbohydrater: 32.4gProtein: 2.6gFett: 5.8g
