Ricotta-erstatninger: Alternativer med lignende konsistens

Heldigvis for ricotta er det noen alternativer for en erstatning. Det avgjørende her er ikke så mye smaken, men konsistensen, for det er det som lager kremosten. Vi gir deg 5 alternativer her.

5 måter å erstatte ricotta på

Erstatningen for ricotta skal være lik den populære kremosten fra Italia – altså med en lett og myk konsistens. Myseproduktet har en frisk, kremet smak.

1. For veganere er silketofu derfor et dyrefritt alternativ til ricotta. Konsistensen på denne typen tofu er nesten identisk, så du kan bruke samme mengde når du lager mat.
2. Cottage cheese er spesielt lik. Denne kjennetegnes også av en mild smak og har en kornete konsistens, men cottage cheese er litt mer fuktig enn ricotta. Så husk dette når du tilbereder maten.
3. Indisk Panir-ost viser også likhet i smak og tekstur. Men den er litt spicier og også sjeldnere i handelen.
4. Med rømme eller crème fraîche finner du et enkelt og godt alternativ. I likhet med ricotta er begge meieriproduktene kremete. Disse to variantene er imidlertid en del mildere på smak enn ricotta. Du bør derfor krydre retten din litt mer.
5. Av alle variantene kommer mascarponeost nærmest i konsistens ricotta. Den doble kremosten får sin tykkelse og unike smak med tilsetning av sitronsyre, vinsyre eller eddiksyre.