John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 1 kg Benfritt stekt karbonat
- 3 Persillerøtter
- 1 pakke Suppe greener friske
- 4 Rødbeter, vakuumpakket
- 2 Timiankvister
- 4 Løk
- 250 ml Sherry medium
- 500 ml Bønnesaft
- 250 ml Kjøttkraft
- 1 ss Chiliflak
- 2 ss Havregryn
- 1 Egg vispet
- Salt
- Smør
- 400 g Rosenkål fersk
- Muskat, salt, 1 ss smør
- Hjemmelagde dumplings etter lakris brandnegsche
Instruksjoner
- Igjen fylte tallerkenen for full!!!!!!!!!!!!!!! Men hva skal jeg gjøre når mannen min sier "litt mer"!!!!! Min ingen matpose. Men før det gikk jeg jogget.
- Fjern fettet fra steken, smak til med salt og pepper. Skrell løkene i åttendedeler, skrell persillerøttene og skjær suppegrønnsakene i store biter. Vi spiser suppegrønnsakene med oss.
- Stek kjøttet i smørfett på begge sider. Fyll på med rødbetjuice og oksebuljong. Tilsett timiankvister og stek i forvarmet ovn på 180 grader over-/undervarme.
skorpe
- 2 Del rødbetekulene i kvarte og pisk til de er tykke i foodprosessoren. Bland grøten med havreflak, salt, chiliflak og 1 egg til en pasta.
- Etter 1 1/2 time smører du pastaen tykt på steken. Tilsett nå grønnsakene gradvis i henhold til hardhetsgraden. Den skal være sprø til slutten av steken.
- Rett før slutt tilsetter du sherryen og slår på grillen etter 2 1/2 time slik at skorpen blir fin og fast. Skjær nå de 2 gjenværende rødbetene i kvarte og i biter og legg til steken.
Rosenkål
- Avløv kålen, fjern stilken og skjær på tvers. Ha i en kjele med litt vann. Smak til med salt og muskatnøtt og en stor klype smør. Rosenkålen skal være fast til bittet.
- Når steken er ferdig skjærer du kjøttet i skiver. (Sausen trenger ikke å tyknes, løken gjør den veldig kremet).
- Server pent på forvarmede tallerkener med hjemmelagde dumplings og rosenkålen. Vel, pent servert ser annerledes ut, men det smakte godt, og det er hovedsaken. god appetitt
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 73kcalkarbohydrater: 6.2gProtein: 2.9gFett: 0.9g
