John Myers
Innhold
show
Rist pinjekjerner – slik fungerer det i pannen
Ristede pinjekjerner hører hjemme i enhver god, hjemmelaget pesto. Men de foredler også nesten hver salat som pålegg.
- Unngå fett når du steker pinjekjernene i pannen,
- Ikke overoppheting pannen. Kjernene fungerer best over middels varme.
- Det viktigste når du rister pinjekjerner: snu nøttene ofte. Da rekker ikke pinjekjernene å brenne seg. De steker også jevnere.
- Når pinjekjernene har fått en fin gyllenbrun farge og dufter, fjerner du dem fra pannen.
- Legg så frøene på en tallerken og la dem avkjøles.
Slik steker du pinjekjerner i ovnen
Du trenger ikke noe fett for å tilberede den i ovnen heller.
- Forvarm først ovnen til 160 grader. For øvrig er sirkulasjonsluft bedre til steking enn over- og undervarme.
- Fordel pinjekjernene jevnt på en stekeplate kledd med bakepapir.
- Pinjekjernene blir stående i ovnen i ca. ti minutter. Igjen må du snu kjernene ofte, ellers er det fare for at de brenner seg.
- Pinjekjerner smaker forresten ikke bare veldig godt, men de er også veldig sunne. De små frøene scorer spesielt godt med høye mengder umettede fettsyrer, selen, fosfor og protein.
