Salater til grilling – 3 deilige oppskrifter

Salater er en viktig del av grilling. Den sprø sideretten kompletterer kjøtt, fisk og fjærfe med friske aromaer. Hele familien vil nyte våre tre deilige oppskrifter.

Coleslaw – den kremete salaten til grilling

Med sine fruktige aromaer passer denne salaten perfekt til grillet fjærfe.

• Ingredienser til fire porsjoner: 400 g hvitkål, 4 gulrøtter, 200 ml majones, 2 ss eplecidereddik, 1/2 haug med persille, sukker, salt, pepper
• Skjær kål og gulrøtter i veldig fine strimler. Tilsett en klype salt og sukker og la grønnsakene trekke i noen minutter. Klem deretter for å fjerne overflødig væske.
• Grovhakk persillen og ha i kål- og gulrotblandingen sammen med majones og eplecidereddik. Smak til med salt, sukker og pepper.
• Coleslaw smaker best når den får stå i bløt i minst én natt.

Agurksalat med dill

Denne oppskriften er et lett, forfriskende tillegg til enhver grillet fiskerett.

• Ingredienser for fire personer: 2 agurker, 1 kopp rømme, 2-3 ss eddik, 1 haug med fersk dill, 2 fedd hvitløk, salt, sukker
• Skrell agurkene og skjær dem i tynne skiver med mandolin.
• Dryss en klype salt over agurkene og la grønnsakene trekke i ca 15 minutter; uttrykke etterpå.
• Til dressingen finhakk du hvitløk og dill. Bland urtene inn i rømme og tilsett eddik.
• Smak til med salt, pepper og mer eddik om nødvendig.
• Kast agurkene med dilldressingen og la salaten stå i en time før servering.

Spinatsalat med jordbær og cashewnøtter

Denne salatvarianten overrasker med komplekse aromaer og er ideell for en sommergrill.

• Ingredienser til fire porsjoner: 200 g babyspinat, 500 g jordbær, 50 g cashewnøtter, 50 ml eplecidereddik, 3 ss olivenolje, salt, pepper
• Vask spinat og jordbær. Skjær bærene i tynne skiver.
• Visp sammen eplecidereddik, olje, salt og pepper for å lage en dressing
• Bland dressingen med spinat og jordbær; Strø cashewnøtter på toppen og server.