in oppskrifter

Laks som laksetartar med avokadoskum

5 fra 3 stemmer
Kurs Middag
matlaging europeisk
porsjoner 4 porsjoner
Innhold show

Ingredienser
 

du trenger ikke mye

  • 300 g Laks
  • 2 brikke Egg
  • 1 brikke avokado
  • 1 Stykke tå Hakket hvitløk
  • 1 Teskje. Kalkskall

av krydder

  • Svart pepper fra møllen
  • Salt smaksatt med lavendelsukker
  • Et snev av chilipulver
  • En god olivenolje
  • Et snev av sennep
  • Pumpernicle

Instruksjoner
 

  • Skille laksen fra skinnet 2. Skjær i små terninger 3. Dryss over limeskall
  • 4. Skje avokadoen ut av skinnet 5. Ha olivenolje og hvitløksfedd i en høy beholder 6. Smak til med pepper og salt 7. Puré til det er skummende
  • 8. Kok eggene hardt og skjær dem i små terninger 9. Bland med litt sennep, olivenolje og chilipulver og tilsett så i laksen 10. Skjær ut pumpernikelen og legg den i den dekorative ringen
  • 11. Bland laksetartaren med eggene og hell i. 12. En annen skive Pumpernikel 13. Fyll i avodadokremen 1 En annen skive Pumpernikel 15. Tilsett laksetatar igjen.
  • Nå er et glass champagne og kvelden reddet 🙂
    Fest oppskrift Print oppskrift
    Avatar bilde

    Written by John Myers

    Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

    Vurder denne oppskriften




    Rask, krydret restpanne

    Fondant Rose